Cooperativas fazem intercâmbio na Bélgica

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Com o objetivo de agregar experiências e valores a produção leiteira da região, gestores das três cooperativas centrais de leite da agricultura familiar realizaram estágio em queijarias da Bélgica, na região de Flandres, local que concentra inúmeras indústrias do gênero e cooperativa ligadas a pecuária leiteira.

Conforme o presidente da Coorlaf, Alaércio Geremia que integrou a comitiva brasileira a Europa, a cooperativa que preside, juntamente com a Sisclaf do sudoeste do estado e Siscooplaf da região de Cascavel que também mandaram representantes trabalham apenas com a produção e comercialização do produto in natura, mas já fundamentaram projetos para a construção de centros de industrialização. “Ficamos duas semanas, conhecemos o sistema de cooperativas e de agroindústrias familiares. Fomos desde a menor com 30 integrantes a maior da Bélgica com 4 mil produtores”, lembra.

Segundo Alaércio o padrão de produção por produtor é bastante elevado se comparado ao Brasil, no entanto, ele relatou que os europeus não conseguem produzir leite a baixo custo como acontece com os produtores daqui em decorrência do clima e da escassez de terras. “Suas áreas são limitadas e é muito frio. As vacas são estabuladas e o custo é alto, ao contrário daqui que se produzem a pasto”, ressaltou.

Diversificação é a saída

Alaércio esclareceu que a maioria das pequenas propriedades são mantidas pelo leite, no entanto em futuro próximo valores terão que ser agregados ao produtos. Na bagagem da Europa vieram experiências, principalmente sobre queijo, em destaque o tipo Gouda que ainda não é produzido no Brasil. “Vamos ter que diversificar e com certeza esse estágio vai nos abrir um caminho muito grande para nos orientar no sentido nesse sentido”, completa.