Orgânicos: um sonho de consumo

Uma alimentação 100% orgânica é o sonho de consumo de quem se preocupa com
a preservação do ambiente e da própria saúde. O consumo de alimentos sem
aditivos químicos aumenta na mesma medida da preocupação do brasileiro
com
os efeitos sobre a saúde de pesticidas, hormônios de crescimento,
antibióticos e outros produtos químicos mais usados por agricultores.

Em Laranjeiras do Sul existem alguns produtores investindo no setor. Um
dos exemplos é Alvir Hadlich, que produz agrião d’água, alface,
couve-flor, brócolis e frutas. A preocupação dele está em preservar o
local
onde as hortaliças são cultivadas. É preciso um cuidado especial desde a
preparação da terra até a adubação e rotatividade de culturas. A terra
tem
que descansar e enquanto uma verdura normal demora 60 dias para estar
pronta, a orgânica leva em torno de 90 dias, afirma.

Mas apesar de a cada dia aumentar o contingente de pessoas que buscam por
esse tipo de alimentação especial, a proporção ainda é insignificante: na
região estima-se que apenas 3% das hortaliças comercializadas sejam
orgânicas. Falta incentivo do governo para auxiliar o produtor, reclama
‘seo’ Alvir. Além disso, para compensar, o preço deveria ser 50% mais
caro, defende.

DESTINO CERTO
Uma experiência que deu certo ocorreu no Bairro Cristo Rei, em
Laranjeiras
do Sul. Dona Margarida Provin produz 2,5 mil pés de alface, brócolis,
tempero, escarola e almeirão. O produto já tem destino certo: uma rede de
supermercados da cidade, além dos vizinhos e médicos da cidade. Levei
oito
anos para chegar a esta produção. Fomos aprendendo aos poucos, mas agora
não consigo mais usar verdura cheia de veneno, diz.

O
que é
produção orgânica

O
produto orgânico é cultivado sem o uso de adubos
químicos ou agrotóxicos. É um produto limpo,
saudável, que provém de um sistema de cultivo que
observa as leis da natureza e todo o manejo agrícola está
baseado no respeito ao meio ambiente e na preservação
dos recursos naturais.

O
solo é a base do trabalho orgânico. Vários
resíduos são reintegrados ao solo; esterco, restos de
verduras, folhas, aparas, etc., são devolvidos aos canteiros
para que sejam decompostos e transformados em nutrientes para as
plantas. Essa fertilização ativará a vida
no solo; os microorganismos além de transformar a matéria
orgânica em alimento para as plantas, tornarão a terra
porosa, solta, permeável à água e ao ar. O
grande valor da horticultura orgânica é promover
permanentemente o melhoramento do solo. Ao invés de mero
suporte para a planta, o solo será sua fonte de
nutrição.