Curso prepara novidades gastronômicas para a Festa do Carneiro

A tradicional Festa do Carneiro de Laranjeiras do Sul terá novidades no cardápio da edição deste ano. Para preparar os participantes, a Associação dos Muladeiros Casco Duro promoveu, no último sábado (28), um curso de gastronomia no Salão Paroquial do Campo do Mendes, com orientação do Senac.

A atividade foi conduzida pelo instrutor de gastronomia do Senac, Eunedes Bordin Sandin, e teve a participação de 40 pessoas. O objetivo foi apresentar novas formas de preparar e servir pratos à base de carne de carneiro, mantendo receitas já conhecidas pelo público.

“Na verdade são pratos que já são oferecidos, mas que receberam temperos diferentes ou novos arranjos que vão valorizar ainda mais”, explica Eunedes.

Novas formas de preparar

Durante o curso, os participantes aprenderam técnicas e combinações que podem ser incorporadas às receitas da festa. Segundo Eunedes, a proposta não é substituir os pratos tradicionais, mas acrescentar novas opções de temperos e apresentação.

“A ideia é trazer algumas sugestões que possam ser agregadas à preparação, um sabor a mais que vai valorizar ainda mais os pratos”, afirma o chef.

A capacitação também buscou envolver pessoas que atuam na organização e na preparação dos alimentos da festa. Para a Associação dos Muladeiros Casco Duro, a formação ajuda a ampliar as possibilidades do evento e valorizar a gastronomia feita com a carne de carneiro.

Festa será em setembro

O presidente da Associação dos Muladeiros Casco Duro, Íris Trento, destacou a participação dos integrantes no curso e a parceria com o Senac. “Estou muito orgulhoso dessa turma que abraçou a causa e se dedicaram no curso. Tenho certeza que saíram bons pratos já na festa do próximo dia 20 de setembro”, afirma.

A próxima edição da Festa do Carneiro está marcada para 20 de setembro, no Centro de Eventos de Laranjeiras do Sul. As receitas e técnicas apresentadas durante o curso poderão ser incorporadas aos pratos servidos no evento.