Mulheres aprendem a produzir queijos e doces artesanais
Formação abordou receitas, higiene e qualidade dos alimentos para incentivar a diversificação da produção nas propriedades rurais do município
Aproveitar os recursos disponíveis na propriedade e aprender novas receitas pode abrir caminhos para aumentar a renda familiar. Com esse objetivo, mulheres de Espigão Alto do Iguaçu participaram, na última semana, de um curso de produção de queijos frescos, doces, geleias e sobremesas.
A atividade foi promovida pela secretaria de Assistência Social, em parceria com o Centro de Referência de Assistência Social (Cras) Zilda Arns, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato Rural.
Aproveitamento do leite
Segundo Andressa Moura, a escolha do tema levou em conta a realidade das produtoras rurais do município, que têm no leite uma matéria-prima disponível para a elaboração de diversos alimentos. A formação apresentou alternativas para ampliar o uso desse recurso e diversificar a produção artesanal.
“O curso foi de grande proveito, e todas as participantes ficaram muito felizes com a oportunidade”, destacou Andressa.
Técnicas de preparo
As atividades foram conduzidas por Andressa Moura e pela instrutora do Senar, Ines Maria Wietozikoski. Durante o curso, as participantes aprenderam técnicas de preparo, cuidados com a higiene, critérios de qualidade e combinações de sabores.
Segundo a secretaria, a proposta é incentivar o interesse das mulheres pela produção artesanal de alimentos e mostrar possibilidades de aproveitamento das matérias-primas disponíveis nas propriedades.
A primeira-dama de Espigão Alto do Iguaçu, Isabel Bertoncelo, também acompanhou a realização da capacitação.