Rede gaúcha Petiskeira projeta mais de R$ 120 mi em 2026
Com modelo familiar próprio, foco em padronização e prestes a chegar ao Paraná, empresa amplia presença e prepara primeira unidade fora do Rio Grande do Sul
“Entendemos que teremos um ano desafiador com a consolidação das novas unidades e, principalmente, o avanço pelos outros estados do sul e sudeste”
Ângelo Meneghetti
Sócio-fundador da Petiskeira
Fundada em 1984, em Porto Alegre, a rede ‘Petiskeira’ construiu sua imagem no varejo de alimentação com base em receitas caseiras, gestão centralizada e foco na experiência do cliente. O negócio começou na rodoviária da capital gaúcha, atendendo a uma demanda por refeições rápidas, e passou por uma mudança estratégica ao abandonar o modelo de fast food para adotar pratos à la carte. A decisão marcou o início de uma nova fase, com a entrada em shopping centers.
A instalação da primeira unidade no Shopping Iguatemi foi determinante. O espaço inicial, de cerca de 40 metros quadrados, cresceu ao longo dos anos e se tornou referência para o padrão da rede. “Naquele momento, foi um desafio, sim, mas algo que sempre nos motivou. Vimos uma oportunidade de consolidar o formato que queríamos para o futuro da marca”, afirma Ângelo Meneghetti, sócio-fundador.
Gestão e padronização
A empresa optou por não adotar franquias, mantendo controle direto sobre todas as operações. A estratégia prioriza a padronização de processos, o rigor na escolha de fornecedores e o investimento contínuo na formação das equipes. Esse modelo contribui para a permanência de colaboradores por longos períodos, com casos de profissionais que acumulam mais de 30 anos de atuação.A cultura interna é vista como um dos pilares do negócio, garantindo consistência no atendimento e na qualidade dos produtos. “Quem for ao Shopping X, na segunda-feira, saborear a feijoadinha, vai ao Shopping Y, na quarta-feira, e encontrará o mesmo atendimento, a mesma qualidade e o mesmo sabor”, diz Meneghetti.Com mais de 500 funcionários, a rede atende cerca de 1,7 milhão de clientes por ano, distribuídos ao longo dos três turnos de operação. Em 2025, o faturamento ultrapassou R$ 100 milhões, e a projeção para 2026 é superar R$ 120 milhões, impulsionada pela maturidade operacional e pela ampliação gradual da presença no mercado.
Expansão para novos mercados
Atualmente com nove unidades no Rio Grande do Sul (Barra Shopping Sul, Praia de Belas, Paseo Zona Sul, Bourbon Ipiranga, Iguatemi, Iguatemi Grill e Express); Canoas (ParkShopping Canoas) e em Caxias do Sul (Villagio Caxias), a empresa prepara a entrada em outros estados. A primeira operação fora do território gaúcho será inaugurada em Curitiba, no ParkShopping Barigui, com investimento estimado em R$ 4 milhões e abertura prevista para maio de 2026.A escolha da capital paranaense considera o perfil do consumidor e a afinidade com o conceito de comida caseira em ambiente de shopping. A cidade é vista como estratégica para testar a aceitação da marca em novos mercados. Além disso, a rede prevê a abertura de mais uma unidade em Porto Alegre e avalia oportunidades em cidades como Balneário Camboriú e São Paulo, onde há negociações em estágio avançado.A expansão ocorre de forma planejada, mantendo o modelo próprio de gestão e buscando preservar os padrões que sustentaram o crescimento ao longo de quatro décadas.