Capacitação fortalece pós-colheita de agricultores fornecedores do PAA
Ação conjunta entre UFFS e secretaria de Agricultura aprimora técnicas, qualidade dos produtos e competitividade da agricultura familiar
Agricultores que atuam como fornecedores do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) participaram, na manhã de quarta-feira (10), de uma capacitação técnica voltada ao aprimoramento das práticas de pós-colheita. O encontro ocorreu no Laboratório de Pós-Colheita da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), em Laranjeiras, e reuniu produtores interessados em qualificar processos e elevar a qualidade dos alimentos destinados às políticas públicas de abastecimento.
A ação foi articulada pela secretaria municipal de Agricultura, que providenciou o transporte do grupo até a universidade e acompanhou todas as etapas da formação. Representando a pasta, participaram o engenheiro agrônomo Samuel Fausto e as médicas-veterinárias Amabile Cristina Trento e Raissa Gabrieli Martine. A iniciativa teve apoio direto do Curso de Agronomia da UFFS, representado pelo coordenador professor Josuel Alfredo Vilela Pinto, responsável por disponibilizar o espaço e acompanhar a programação ao lado dos produtores.
Qualificação dos agricultores
Segundo Samuel Fausto, a atividade integra um conjunto de ações planejadas para ampliar a qualificação dos agricultores ao longo dos próximos meses. Ele destaca que a parceria com a UFFS permite aproximar o conhecimento técnico do dia a dia do campo. “O professor Josuel ofereceu o laboratório e nós organizamos os agricultores. Outras atividades serão realizadas futuramente, sempre com o objetivo de fortalecer o conhecimento e melhorar a qualidade da produção”, afirmou.
A capacitação foi dividida entre momentos teóricos e práticos. Inicialmente, os participantes receberam as boas-vindas da equipe acadêmica e foram apresentados ao cronograma do dia. Na sequência, o grupo visitou o pomar didático da universidade, utilizado pelos estudantes de Agronomia para experimentações e análises relacionadas ao desenvolvimento de frutíferas.
Comercialização
Durante a programação, os agricultores tiveram contato com diversos tópicos essenciais para o aperfeiçoamento da pós-colheita. Entre os assuntos abordados estiveram o ponto ideal de colheita, a importância da classificação das frutas por tamanho e cor, e os procedimentos para avaliação de acidez, sólidos solúveis totais (SST) e firmeza de polpa; fatores fundamentais para determinar o grau de maturação e a qualidade final dos produtos. A equipe técnica também apresentou orientações sobre as condições adequadas de armazenamento, incluindo manejo de temperatura, uso de atmosfera controlada e outros métodos que contribuem para aumentar a vida útil dos alimentos.
Outro ponto discutido foi a comercialização. Os participantes tiveram acesso a informações sobre formação de preços, análise de oferta e demanda e estratégias para melhorar a competitividade dos produtos cultivados pela agricultura familiar. A proposta, segundo os organizadores, é fortalecer a preparação dos fornecedores que atuam tanto no PAA quanto no PNAE, garantindo que os alimentos cheguem às instituições com mais qualidade e menor índice de perdas.
O trabalho integrado entre universidade e administração municipal busca ampliar as oportunidades de formação, estimular o uso de boas práticas e fortalecer a cadeia produtiva local. A expectativa é de que novas etapas de capacitação sejam oferecidas ao longo do ano, consolidando a parceria e incentivando melhorias contínuas na produção agrícola do município.