Ceia: Fernando ensina receita de farofa fria

O Natal chegou…! Então é preciso se preparar para receber toda a família
em casa para juntos comemorar e degustar uma deliciosa ceia de Natal.
Os pratos principais já são padrões em todo o mundo: o peru, o
pernil e as mais deliciosas sobremesas enfeitadas sempre de cor
branca e vermelha. Mas fora os pratos principais, é preciso também
muita elegância e praticidade nos acompanhamentos. Um mínimo
detalhe pode fazer toda a diferença na sua noite. Não basta apenas
que a carne esteja gostosa, a farofa apesar de simples e muitas vezes
esquecida, também deve estar caprichada! Por isso o empresário
Fernando Menegasso ensina uma prática e saborosa receita de farofa
fria Suíça para a sua ceia natalina.

Ingredientes:

250 gramas de farinha
de mandioca flocada

3 tomates

2 cebolas

150 gramas de bacon

15 azeitonas verde

6 dentes de alho

3 ovos

100 gramas de manteiga

50 ml de azeite de
oliva

1 maço de salsinha

Sal e pimenta do reino
a gosto

Modo de
preparo:

Frite as cebolas
picadas ao ponto de torrar. Junte o bacon picado, e após bem frito
junte o alho picado e a manteiga. Mexa rapidamente, juntando de pouco
em pouco a farinha. Coloque a azeitona picada, e em seguida retire do
fogo. Deixe esfriar, para assim acrescentar o tomate picado sem
semente e a salsinha. Detalhe: Tudo picado bem miudinho

Acompanha peru, porco
ou chester.

Obs.: Esta é uma
receita que poderá ser preparada antecipadamente. Neste caso,
suspender o alho, pois este fará azedar a farofa.

Presente de
natal do Fernando

Para assar todos os
tipo de carnes, sem sujar o forno, Fernando dá a dica:

Utilize um saco de
papelão de sal ou açúcar (encontrado nos depósitos de mercados).

Põe a sua carne de
preferência em uma forma, e em seguida coloque dentro do saco. Dobre
o saco de papelão e pode colocar para assar. Dessa maneira, você
doura a carne sem sujar o forno.