Laranjeirense é finalista em competição de inovação

A laranjeirense Adelia Grzybowski participou entre os dias 3 e 5 de setembro em São Paulo do Idea to Product Latin America 2009. Dentre 16 equipes finalistas, a equipe LQBB representou a Universidade Federal do Paraná (UFPR), resultando no 1º lugar na semi-final Banco Votorantin Challenge e 2º lugar geral na final 3M Championship. A equipe é composta pela doutoranda Adelia Grzybowski, a mestranda Marcela Tiboni, o Dr. Maurício Passos e o orientador Prof.º Emérito José Domingos Fontana.
A competição acontece mundialmente desde 2003 na Universidade do Texas (EUA), onde participam escolas de todo o mundo incluindo além da América Latina, América do Norte, Ásia, Europa e Oceania.  A FGV (Fundação Getúlio Vargas) promove a competição desde 2008 e leva a São Paulo alunos de cursos técnicos, graduação e pós-graduação de diferentes escolas da América Latina.
Nesta competição as equipes são responsáveis por apresentar um produto ou uma tecnologia inovadora e única, de modo a atingir as necessidades de um público-alvo específico, definido pela própria equipe. Este novo conceito busca ocupar o espaço entre a invenção que surge no meio acadêmico e a criação de novos negócios. Os estudantes devem elaborar o conceito do seu produto, explicar o motivo pelo qual o produto é inovador e definir e descrever o seu público-alvo, provando sua aplicabilidade prática.
A equipe apresentou uma nova tecnologia para a produção de FOS, que são nutracêuticos, ou seja, parte ativa de alimentos utilizados para fins de saúde, na prevenção e promoção de saúde. Estes FOS são utilizados como preventivo de câncer de cólon, diminuição de triglicerídeos, aumento na absorção de cálcio e ferro, prevenção de cáries, possuem baixo índice calórico, podendo ser consumido inclusive por diabéticos e ainda aumenta a potencialidade de alimentos probióticos (Ex. Iogurtes com Lactobacillus). Os FOS podem ser utilizados nos mais diversos produtos, como refrigerantes, sucos, iogurtes, sobremesas geladas, suplementos alimentares, cremes dentais, produtos diet e light.
A tecnologia desenvolvida pela equipe é economicamente vantajosa quando comparada à tecnologia atual, que utiliza enzimas para a obtenção dos FOS. Além de não precisar remover os produtos utilizados na sua fabricação, pois esta nova tecnologia proposta utiliza acidulantes amplamente utilizados na indústria alimentícia. Esta ideia de inovação está protegida pelo depósito de uma Patente Nacional (PI0703206-4.) e também já foi pedido o depósito internacionalmente. Agora a equipe espera comercializar a tecnologia para indústrias de insumos alimentícios.