O arroz queimou? Veja dicas para reverter essa situação

Acontece
com todo mundo, às vezes por descuido, às vezes por falta de
experiência, enfim o arroz pode queimar. Confira algumas dicas para
tirar o cheiro e o gosto do arroz queimado da panela.

Mas
atenção: siga rapidamente essas dicas, enquanto o arroz está
bem quente e com vapor!

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Coloque a panela destampada imediatamente dentro de uma bacia ou
recipiente maior, contendo água fria. Após alguns minutos o cheiro
desaparecerá. Transfira, então, o arroz para outra panela, sem
raspar o fundo que queimou.

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Destampe a panela e coloque imediatamente — bem no meio do arroz e
até o fundo — um garfo (desses comuns — inoxidáveis). Deixe-o
assim espetado por alguns segundos; quando sair toda a fumaça terão
saído, também, o cheiro e o gosto do queimado. Após isso transfira
o arroz para outro recipiente sem raspar o fundo.

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Destampe a panela e coloque dentro dela, sobre o arroz, um pedaço de
pão, tampando-a imediatamente, e espere alguns minutos. Depois
destampe a panela e jogue o pedaço de pão fora. Ele terá absorvido
todo o cheiro e o gosto de queimado. Transfira o arroz para outra
panela, desprezando o fundo queimado.