Costela com batata

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo 
• 1 kg de costela de boi em pedaços 
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco 
• 1 unidade de pacote de sopa de cebola 
• 11/2 litros de água 
• 1 kg de batatas médias 
• cheiro verde picado para polvilhar a gosto 
• sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo na panela de pressão e frite a costela até dourar;
2. Adicione o vinho e aguarde evaporar; 
3. Depois, acrescente a sopa de cebola previamente dissolvida na água;
4. Tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos após início da pressão;
5. Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela, retire pedaços de costela e reserve em um refratário;
6. Adicione as batatas no caldo que se formou na panela, tampe e cozinhe por 5 minutos após o início da pressão;
7. Elimine a pressão antes de abrir a panela e tempere com o sal (se necessário) e a pimenta do reino;
8. Transfira as batatas para o refratário reservado com a costela e leve ao forno baixo, preaquecido por 15 minutos;
9. Enquanto isso aqueça o caldo que restou na panela de pressão e, depois, regue a carne com batata. Polvilhe com o cheiro verde e sirva.