Soufle de Batata

Ingredientes  400g de batata  1/2 xícara (chá) de leite  1 colher (chá) de fermento em pó  100g de queijo parmesão

Ingredientes

  •  400g de batata
  •  1/2 xícara (chá) de leite
  •  1 colher (chá) de fermento em pó
  •  100g de queijo parmesão ralado grosso
  •  100g de queijo minas ralado grosso
  •  Folhas de manjericão picadas a gosto
  •  Sal e pimenta a gosto
  •  4 claras batidas em neve

Modo de preparo

Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta. Incorpore delicadamente as claras em neve e distribuas em fôrminhas untadas com margarina.  Asse no forno pré-aquecido a 280ºC durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.
 

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